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清炒肉丝的做法

2019-04-05 06:07:20 | 来源: 烘焙

清炒肉丝的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看清炒肉丝视频才能学会,但怎样做清炒肉丝最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道清炒肉丝吧。

菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味:咸鲜味工艺:清炒

清炒肉丝的制作材料:  主料:羊肉(瘦)200克

辅料:竹笋50克,鸡蛋清30克

调料:植物油50克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克

清炒肉丝的特色:  肉丝呈粉红色,质地软嫩,味道清鲜爽口。

教您清炒肉丝怎样做,如何做清炒肉丝才好吃   1.羊肉切成细丝,竹笋也切成细丝,淀粉用水泡上,葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条(即直葱),姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了剁成末。

2. 肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。

3.把大炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧到六成热时,将肉丝放入,用铁筷子打散,然后倒在漏勺内,再将炒勺放在火上,放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末,将勺颠翻几下,放明油即成。

小帖士-食品相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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