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海盐奶油焦糖酱的做法

2019-04-09 01:17:16 | 来源: 烘焙

没有黄油的奶油焦糖酱,又添加了海盐,稍带咸味,空口吃、抹面包都不错。

海盐奶油焦糖酱的主料:  细砂糖(200克)  淡奶油(200克)    海盐奶油焦糖酱的调料:  海盐(2克)  水(10ml)    做海盐奶油焦糖酱所需厨具:  煮锅

海盐奶油焦糖酱的做法图解步骤

1.奶锅里放入细砂糖和清水,开小火加热至糖熔化;

2.糖的颜色在逐渐加深,轻轻晃动锅子,以受热均匀;

3.糖开始边褐色的时候,放入盐;

4.锅子开始沸腾,迅速离火;

5.淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡;

6.加热后的淡奶油倒入焦糖中,锅子又开始沸腾;

7.搅拌至奶油与焦糖混合均匀;

8.稍微放凉便可装瓶;

家常美食网小窍门:  原方子中有黄油,我没有放,照样凝固,刚做好的略带一点苦味,冷藏后的口感、味道更好。

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