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咖喱馒头的做法

2019-05-13 15:49:15 | 来源: 烘焙

主料: 猪肉末 冬笋 洋葱 胡萝卜

辅料: 水 200克 2 即溶酵母 5克 中筋面粉 380克

调料: 咖喱粉 白芝麻 白沙糖 鸡精 色拉油咖喱馒头的做法内陷做法:

内馅材料:猪肉末 冬笋 洋葱 胡萝卜 咖喱粉 白芝麻 白沙糖 鸡精

1:洋葱和冬笋和胡萝卜均切丁洗净;

2:锅中入适当橄榄油将洋葱炒至出香味,加入串过水的冬笋丁和胡萝卜丁翻炒均匀;

3:加入猪肉末翻炒至变色,加入适当咖喱粉和适当冷水不加盖煮;

4:出锅前撒入适当白沙糖、鸡精和白芝麻增味,冷却待用;

包子皮做法:

1:水 200克 2:即溶酵母 5克 3:中筋面粉 380克 4:细沙糖 15克 5:色拉油 15克;

1:将发酵好的面团分割,擀皮,包入内馅;

2:包好后的包子放在防粘蜡纸上,直接放入蒸笼内,盖上蒸覆盖,进行最后发酵约15分钟;

3:面团发酵后,锅中放入冷水,将蒸笼放在锅上,水沸腾后,用中大火蒸约12分钟

(从冷水蒸起,全程约需17分钟)。

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