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苦瓜煮鱼鱼香苦瓜

2019-05-13 16:39:17 | 来源: 烘焙

1 : 鱼香苦瓜

原料: 苦瓜2⑶根、姜1块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖1小勺、淀粉1小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油。

做法: 1、苦瓜洗净,切成两半去瓤切成细丝备用。

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2 : 鱼香苦瓜

鱼香苦瓜

【原料】:

苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适当。

【制法】:

1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。

2.炒锅置于火上,烧热加入花生油或猪油,放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。

3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、

蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡,颠匀出锅。

【特点】: 苦含鱼香,独具1格。

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