首页 >菜谱

冬季防燥招财进宝之白菜排骨包子营养健康好的

2019-02-10 20:43:53 | 来源: 菜谱

【冬季防燥】招财进宝之【白菜排骨包子】_营养健康_26、无论是找工作还是找对象好豆

小组年度活动:新年到开财门,欢乐豪礼送不停

本话题已参加营养健康1月活动—冬季防燥,营养食补,轻松搞定

每年过了腊月二十三就开始忙年了,这个忙年各地风俗不同,但是套路基本差不多,大约都是大扫除、备年货、蒸饽饽、打年糕.....威海人每年都到了腊月二十九,有一个风俗就是吃“滚蛋饺”,这里“饺”音同“jue”,发二声。意思就是送年:送走过去的一年,迎接新来的一年。威海地区的“jue”有两种,一种是凉水面,另一种是发面的。黄黄为大家包的是发面的包子,用象征着招财进宝的白菜、木耳、大葱和排骨做馅,味道超级好! 先是处理腌渍排骨。将小排剁成2指左右宽的段,(因为要做包子馅,尽量把小排弄短)用清水浸泡,清洗,洗去血沫子,擦干水分,然后加自己DIY的叉烧酱一勺,豆瓣酱三勺,放入葱姜末,倒入八角粉和黑胡椒粉,搅拌腌渍15分钟。

在腌渍排骨的过程中,豆辨酱是重点,要多加两勺,这样包出来的包子才酱香浓郁,味道正宗。

将白菜切碎,加入泡发切好的木耳,韭菜,放油、盐、酱油搅拌,因为排骨加了面酱腌渍有一定的咸度,所以加盐的时候要注意少加。最后放少许的韭菜提味。

将已经充分发酵的面倒出来,开始制作面皮。在这里黄黄要小小啰嗦一下下:和面的时候泡发酵粉要用温水,温水的温度和手的温度差不多,然后把面放在温暖的地方存放,等面发软膨松鼓出来,呈现蜂窝状就说明发酵成功。切剂子,擀皮,发面包子,面皮不要太薄,这样包出来的包子有面香才好吃!

面皮放菜馅,然后再放一块或者两块排骨,腌渍好的排骨要单独放置,和菜的时候不一起搅拌,等最好包包子的时候再放。这是一个小窍门哦。

包好的排骨包子,放到温度适宜的地方饧发,最少25分钟,然后上锅蒸,大火蒸20分钟,转小火蒸5分钟,放锅里放置5分钟再出锅。出锅的包子,充斥着面香和肉香,让你禁不住流口水,最家常也就是最美味的,是不是呀?

过年吃白菜好处很多,首先白菜不是反季蔬菜是自己家菜园出产的农药少,其次是白菜意头好,和“百财”同音,有恭喜发财之意;第三,白菜是个白搭菜,配猪肉、海鲜、豆腐都可以。配排骨味道更佳,白菜吸收了排骨的香味儿,吃一口满嘴的汤汁儿,味道甭提多好了。我们本地有一个知名馆子,以排骨包子为招牌菜而得名,一个包子卖价10元。味道还不如我这个呢。只要你用心,美食其实很简单,

冬季防燥招财进宝之白菜排骨包子营养健康好的

喜欢的童鞋赶快抓紧时间,也去包个排骨包子大快朵颐吧!

黄黄,70后,威海土生土长的海边人,爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚,家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子,本人的美食主张:找寻最简单的素材,采用最朴实的做法,烹饪最美味的菜肴,我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受,快乐生活,慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食,研究美食,分享美食,多多关注,多多加好友,感谢生活里每一个爱我的人,鞠躬!美食只是业余爱好,并不专业,万年菜鸟,永远学习ing.......

如果小伙伴喜欢我的菜,就请关注我,这是我的新家哟,地址是这个你们快吃吧!链接,,和我一起交流做菜的心得,欢迎之至!黄黄欢迎同道之人前来交流做客!

黄黄同学前不久在搜狐客户端自媒体平台开通自媒体刊物——黄黄爱美食。绝对绝对的新手哟!如果您喜欢我,可以在搜狐客户端搜索“黄黄爱美食”,也可以用中的扫一扫,订阅。让我们一起切磋厨艺,交流心得,行走在发现美食的旅途中。

酒店厨房用品报价
即热式淋浴器报价
车床进口报关代理

猜你喜欢