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快手素菜凉拌佛手瓜的做法

2019-05-15 11:05:40 | 来源: 汤羹

凉拌佛手瓜的材料佛手瓜1个胡萝卜相克食品1根金针菇相克食品100g芝麻相克食品油适当盐适当糖适当生抽适当醋相克食品适当芥末相克食品油适当 凉拌佛手瓜的做法图片步骤,怎样做凉拌佛手瓜好吃?

佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开。

锅内水烧开后加入金针菇汆烫几10秒。

捞出后在凉水或冰水内浸泡1会儿,沥干水份,晾凉备用。

锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几10秒。

捞出后在凉水或冰水内浸泡1会儿,沥干水份,晾凉备用。

锅内热少量油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉。

所有食材放在1起,调入适当盐。

调入适当糖。

调入适当生抽

调入适当醋

调入适当芝麻油。

调入1滴或几滴芥末油(不可过量,否则味道过于浓重)。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

汆烫过的菜浸入冰水或凉水里,能使口感更脆嫩些,如果怕麻烦不浸也可。

胡萝卜最好用油炒熟,更利于营养的吸收,可以参见这里。

凉拌菜的调味不宜太重,平淡些才更适口。

芥末油千万不要添加过量,1滴足以,如果非常喜欢这味道,那末最多再加1点,太多的话味道很冲,影响口感。

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