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覆盆子乳酪蛋糕的做法

2019-05-16 23:48:03 | 来源: 汤羹

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覆盆子乳酪蛋糕的材料:蛋糕底

1. 1 cup chocolate cookie crumbs / or graham cracker crumbs

2. 3 tablespoons white sugar / (自己吃,这个不用)

3. 1/4 cup butter (用微波炉加热,熔化)

蛋糕体

1. 1 (10 ounce) package frozen raspberries

2. 2 tablespoons white sugar/白沙糖2大匙

3. 2 teaspoons cornstarch/京剧名角名段荟萃四海同春艺术团启程赴北美
2茶匙太白粉

4. 1/2 cup water

5. 中超赛场父子各为其主布鲁诺对爸说声对不起
2 cups white chocolate chips

6. 1/2 cup half-and-half cream

7. 3 (8 ounce) packages creamcheese

8. 1/2 cup white sugar ((自己吃,这个用1/3杯)

9. 3 eggs

10. 1 teaspoon vanilla extract

覆盆子乳酪蛋糕的做法:1. 烤箱预热到 325 degrees F.

2. 把蛋糕底混合好,倒入活动底的烤盘里,压紧。为方便蛋糕做好后好取出,烤盘底垫层锡箔纸。

3. 把冰冻raspberries,2大匙白沙糖,2茶匙太白粉,1/2杯水,放锅里。1边烧1边搅拌,烧开后接着烧,直到酱浓。

4. 用大漏勺把raspberries酱里的籽过滤掉。

5. 锅里烧开水,隔水加热白巧克力豆和half-and-half cream,不停地搅动,直到所有巧克力豆熔化。离火,让巧克力酱稍凉,到温热。

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>6. 搅拌机里加cream cheese 和 1/3 杯糖,高速搅拌到光滑。

7. 改中速,边搅边加入鸡蛋,叫1个1个地加,直到糊糊光滑。改低速,加入香草精和巧克力酱,直到光滑。

8. 倒1/2面糊在烤盘里,加些raspberries的酱,用橡皮刀划些道出来。再倒入剩下的面糊,加raspberries的酱,用橡皮刀划些道出来。

9. 用大的锡箔纸把烤盘底部包起来,上面再盖张锡箔纸。 最好做个突出来的盖子,要不蛋糕可能烤发起来,最表面顶着盖的锡箔纸破相。

10. 把用锡箔纸包好的蛋糕盘放另外一大烤盘里,加开水,没过蛋糕烤盘1半。入烤箱烤70⑼0分钟,或直到轻轻摇晃蛋糕时,中间的面糊不左右晃动了。(注意,这步不是用牙签插入,提起来看有没有挂面糊来测试哦!)

11. 蛋糕烤盘取出,去掉包烤盘下面层烤盘底垫层锡箔纸,上层锡箔纸还是盖着好,让蛋糕渐渐凉下来。Cheese cake 最好要渐渐凉下来,突热突冷,就容易造成表面出裂缝。

12. 蛋糕完全凉下来后,连烤盘放入冰箱冷藏8小时以上,就能够吃了。 吃前固然可以加些水果装璜。

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