首页 >小吃

郑州烧牛肉的做法

2019-04-04 02:54:35 | 来源: 小吃

郑州烧牛肉的做法简单是豫菜菜谱里的常见菜,不一定要看郑州烧牛肉视频才能学会,但怎么做郑州烧牛肉最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道郑州烧牛肉吧

菜系及功效:豫菜菜谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:炸烧味 工艺:清炸

郑州烧牛肉的制作材料:主料:牛肉(瘦)3000克

调料:红曲50克,八角30克,姜50克,草果25克,大葱50克,高良姜15克,桂皮20克,丁香15克,沙姜10克,花椒30克,陈皮20克,料酒30克,花生油260克,盐60克

郑州烧牛肉的特色:色泽红亮,肉质软烂,醇香浓郁。

教您郑州烧牛肉怎样做,如何做郑州烧牛肉才好吃

1. 将牛肉选洗干净,切成150~200 克重的方形块;

2. 将切好的牛肉块用精盐、花椒拌匀,放入缸中腌制,夏天腌制2~3 天(冬季加倍);

3. 待腌渍肉质发红后,捞出洗净,放进锅里煮半小时,撇去浮沫;

4. 将调料包入纱布中,投入牛肉锅中同煮;

5. 煮至汤开后,改用文火煮熟捞出,晾约10 分钟备用;

6. 另取一只锅,倒入花生油,烧至八成热,将晾好的牛肉放锅中炸至外表微焦即捞出;

7. 食用时切成条或块装盘上桌即可。

郑州烧牛肉的制作要诀:1. 腌制时,先用一半花椒和400克精盐拌匀,腌制时间要以肉质发红为好;

2. 红曲米也可先煮成水,待牛肉煮熟后,刷在牛肉外表,再行炸制;

3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1500克。

癫痫病的治疗方法
怎么样治疗器质性早泄
西安最好的妇科医院

猜你喜欢