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红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法

2019-04-06 11:56:26 | 来源: 小吃

用红腐乳做菜,色泽艳丽,口感浓郁,有种特殊的香味,非常下饭,好吃。

红腐乳鲳鱼豆腐煲的主料:  鲳鱼(200克)  豆腐(1块)  红腐乳鲳鱼豆腐煲的调料:  油(适量)  盐(适当)  料酒(适当)  葱(适量)  鸡精(适量)  红腐乳(适量)  鲜抽(适量)  淀粉(适量)  做红腐乳鲳鱼豆腐煲所需厨具:  沙锅、平底锅  红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法图解步骤  1.鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块

2.把鲳鱼拍上淀粉

3.用油煎成两面金黄

4.豆腐切块,也用油煎过

5.取砂锅,放适当清水,放下豆腐

6.放下鲳鱼,加料酒

7.放下姜片,葱结,大火煮开,中火煮10分钟

8.把1块红腐乳掏碎,加红腐乳汁放入砂锅

9.中火煮8分钟,加盐,加些鲜抽,煮1分钟

10.加鸡精,葱花便可

家常美食网小窍门:  1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸,所以盐只能放一点,鲜抽也只放一点。

2.这道菜,豆腐与鱼一起放下去煮,比较入味,好吃。

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