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枸枳鳖裙的做法

2019-04-08 15:19:00 | 来源: 饮食

枸枳鳖裙的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎样做枸枳鳖裙最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着家常美食网来做这道枸枳鳖裙吧

菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺:隔水炖

枸枳鳖裙的制作材料:

主料:甲鱼1000克

辅料:枸杞子30克,猪里脊肉150克

调料:大蒜(白皮)20克,盐5克,料酒15克,味精3克,花生油30克

枸枳鳖裙的特色:清新可口,滋补上品。

枸枳鳖裙的做法:

1. 鳖宰杀治净,取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块,放60℃热水中泡一下,除去外膜,下沸水锅焯水,再洗净;

2. 猪里脊肉切3 块,焯水;

3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头;

4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅,大蒜头过油后放四周,加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟;

5. 待鳖裙蒸烂时,拣去里脊肉即成。

食品相克甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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