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酸汤肥羊煲的做法

2019-04-18 00:08:39 | 来源: 饮食

怎么做酸汤肥羊煲好吃?需要哪些食材?家常美食网【明月燕子】老师提供酸汤肥羊煲的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酸汤肥羊煲。

分类:热菜,家常菜,冬季食谱

使用的厨具:砂锅、平底锅

口味:微辣,工艺:煮,耗时:3刻钟,难度:简单

我做菜一向都是随心的,想到甚么就做什么。做这道菜,也是因为那天太冷了,都不想出门。家里有酸菜、金钍菇和羊肉卷,正好这三样食材都是家人共同喜欢的。那就直接把这三样食材组合在一起做一道菜吧,于是就有了这道酸汤肥羊煲。没想到受到家人的一致好评,并且列入了我家的菜单中。天气寒冷的日子里,来一锅酸汤肥羊煲,酸辣鲜咸,吃完菜再喝上几口热汤,全部身体都暖和起来。

做酸汤肥羊煲所需食材:主料:羊肉卷500克,金针菇150克,酸菜150克

辅料:葱适量,姜适当,蒜适量,干辣椒适量,盐适当,白胡椒粉适量,油适量

酸汤肥羊煲的家常做法,最正宗的酸汤肥羊煲怎么做好吃

一、酸菜清洗一下,切小段。

2、姜蒜切片,葱切碎,一些蒜切成末。

三、金针茹清洗后沥干水分。

4、锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味,再加入酸菜翻炒出香味。

五、加入适当的清水,大火烧开后尝一下味道,淡了加适量盐,然后撒适量白胡椒粉,转中小火炖20分钟。

6、 加入金针茹煮熟。

七、捞出酸菜和金针茹放入沙锅(或大的餐具)中。

8、 汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。

9、把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的沙锅中。

十、 在上面撒上葱花和蒜末。

十一、平底锅中加入适当食用油,放入切段的干辣椒,小火把油烧热。

十二、 把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。

十三、成品

十四、成品

十五、成品

做酸汤肥羊煲的小诀窍:1、羊肉卷烫熟即可捞起,时间久了肉就鲜嫩了。

2、平底锅热锅凉油放入干辣椒段小火加热,不然会把辣椒煎糊

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