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港人眼中普洱之变迁中

2019-03-06 19:29:16 | 来源: 食材

普洱的今生:原用至今的旧式茶楼经不起经济的洗礼在这繁华都市内慢慢消了,那段沉淀的日子时光只有留印在脑海之中,但茶情是不变的,是改不到的.中国经济在这2、30年的突起,人们生活对茶的品味要求健康提高追求,使一片片叶子舒醒了,几拾年那平和舒服又简单的口味道使人更想接近他,不平凡的江湖也出来了.但他还是在香港老百姓眼中:茶、叶子、茶乐。

现真的社会,香港百姓也有很多对云南普洱是迷糊感觉的,甚至分不明生茶熟茶之分,只知这是喝的平常茶饮料,消消油腻,去到茶楼就会叫到:"比壶普洱",这巳是习惯性了,平时工作较忙时间较长,没有时间静下对茶,难得假期家人朋友一齐到酒楼,享用着美点茶水,家人聚乐一堂的快乐感觉。

 

由此可以看到各地对茶的看法不同分别,中国内地人是以存为趣,香港人是以喝为乐,台湾人是以习茶为常。

茶在香江之一:莲香楼

 

香港是一个个节奏快速国际大都会,人人分秒必争的工作。在这个步伐急速的社会,一向标榜「优优闲闲、慢条斯理地吃着茶」,对比下这茶楼与时代便显得格格不入。

香港传统特色的旧式茶楼已经见一间少一间了,现存的古董传统特色的茶楼已经屈指可数!位于中环有八十多年历史的莲香楼,开业于1926年,一些清朝描写人民生活的挂画和字画在茶楼内随处点缀可见,极具艺术色彩。桌椅用是旧式的设计,保留了怀旧式茶楼的风味。惠顾的多数都是一些中年人和上了年纪的老顾客,他们大部份都是熟客。

在莲香楼品茗多已达数十年,现还多了国内外旅客客人来感受这倒流的时光,

港人眼中普洱之变迁中

大多数人对茶楼的茶味够浓赞不绝口。一般会品尝茶楼的招牌菜,例如:莲蓉包、炸云吞、猪肝烧卖、猪肚烧卖、千层糕、鹌鹑蛋烧卖、冬瓜盅、酒楼自制的墨鱼丸等,茶与情在这时光隧道中停留着下来,市民日常的生活也在这每天重复出入,习惯、自然、悠然,这就是传统。

 

时光留影今在此。

水方子

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