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孜然里脊的做法

2019-04-18 18:08:37 | 来源: 凉菜

孜然里脊的功效与作用:  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

孜然里脊的制作材料:  里脊200g  盐  孜然粉  胡椒粉  色拉油  鸡精

孜然里脊的家常做法:

1.猪里脊买回来,洗净。

2.切成薄片。

3.色拉油准备一碗底。

4.取一片肉,平铺在案板上,两面抹油。

5.孜然、盐、胡椒粉、鸡精,混合成腌料。

6.用小勺舀取少许腌料,均匀洒在肉上。

7.用肉锤敲打,直至腌料完全浸入肉中。翻面,一样操作。

8.将所有的猪肉片全部处理完。

9.取一根竹签,将其穿起。

10.锅中倒入少许油。

11.将肉串放入。

12.两面煎至变色即可出锅。

13.表面再撒上孜然粉,便可上桌。。

家常美食网小贴士:  1、猪里脊切薄片,入味快,易熟。

2、肉锤敲打既可以使肉质细嫩,又可以帮助入味,所以不能省略。

3、油锅煎至,省却油炸造成的浪费。

4、猪里脊肉片薄,易熟,要是喜欢肉质嫩的,就半分钟左右,肉质变白即可出锅。炸过了,肉质变老。

5、腌料根据个人喜好添加。

6、用油先将肉周身抹一遍,可以适当减少猪肉内水分析出,口感更佳细嫩。

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