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啤酒鸭腿的做法

2019-05-13 15:46:29 | 来源: 凉菜

主料: 鸭腿2 个 啤酒1听

辅料: 8角2枚 桂皮1小片 干辣椒8根 花椒10粒 香叶2片 姜1小块 大葱1节 大蒜3

调料: 生抽30ml 老抽5ml 白糖5g 盐少量

啤酒鸭腿的做法:

1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用;

2.热锅倒入少量油,放入葱、姜、蒜、8角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入1听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟;

3.待汤汁快收干,加少量盐调味便可。

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