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茶香腰果的做法

2019-04-02 06:18:43 | 来源: 饮品

茶香腰果的做法简单是港台菜里的常见菜,不一定要看茶香腰果视频才能学会,但怎样做茶香腰果最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道茶香腰果吧

菜系及功效:港台菜

茶香腰果的制作材料:

主料:腰果200克,绿茶粉3克,菜叶丝25克。 糖30克,味椒盐2克,水50克,精油400克(实耗8克)。

教您茶香腰果怎么做,如何做茶香腰果才好吃

1.腰果用水冲洗一下,放入烧至100℃左右的油锅中氽熟捞出;再放入菜叶丝炸成菜松,用餐巾纸吸去油并将其揉碎。

2.倒去锅中油,加入糖、水熬熔化并成浓汁后放入腰果,翻匀,使腰果表面挂上一层薄薄的糖浆,然后撒入菜松、绿茶粉、味椒盐,拌匀,即可装盘。

[特点点评] 点点翠绿,茶香浓郁。中国的茶文化和饮食文化是珠联璧合,此菜使两者相互融合,也是拓展菜势的一种思路。

[要领提示] 熬糖时注意火候,不能太稠也不能太稀,否则都要影响质量。

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